Typisch mallorquinische Gerichte

Die mallorquinische Küche ist genauso kontrastreich wie die Landschaft der Insel. Vielfalt, mediterrane Aromen, frische und saisonale Zutaten hoher Qualität. Ob Sie Mandeln, Olivenöl oder Sobrasada mögen, hier sind einige authentische Gerichte, die sowohl Einheimische als auch Besucher immer genießen.

Trampó – Der mallorquinische Salat

Ein sehr typisches mallorquinisches Gericht, der Trampó-Salat, ist eine exquisite Mischung aus Tomaten, mallorquinischer grüner Paprika, Zwiebeln, Öl und Salz. Dieser schmackhafte Salat passt gut zu jedem Gericht und ist besonders im Sommer erfrischend.

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Die Qualität der Zutaten spielt eine große Rolle. Saftige Tomaten, frisch gepflückte Paprika und milde Zwiebeln werden mit hochwertigem mallorquinischem Olivenöl angemacht, dem unersetzlichen Protagonisten der meisten Inselgerichte. Feinschmecker, die gerne experimentieren, fügen andere Zutaten wie Apfel, Kapern, Bohnen oder Oliven hinzu.

Frito Mallorquín – Das historische Gericht

Wenn Sie die Insel besuchen, sollten Sie die Gelegenheit nicht verpassen, eine der historischsten Köstlichkeiten Mallorcas, das Frito Mallorquín, zu probieren, welches aus dem Mittelalter stammt. Gebratenes Fleisch wird mit Gemüse wie Kartoffeln, Paprika oder Zwiebeln gemischt und mit Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer und anderen Gewürzen verfeinert.

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Dieses vielseitige Gericht kann sich von Jahreszeit zu Jahreszeit ändern, wenn anderes Gemüse wie Artischocken oder grüne Bohnen hinzugegeben werden. Eine Spezialität ist das Frito de Matanzas, das mit verschiedenen Innereien zubereitet wird, während beim Frito Marinero das Fleisch durch Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Fisch ersetzt wird.

Gató de Almendra – Der Mandelkuchen

Alle Naschkatzen werden Mallorcas typischen Mandelkuchen genießen, der mit Puderzucker und meist noch einer Kugel Eis serviert wird. Ein Gató de Almendra lässt sich am besten mit einer Tasse Tee, Kaffee oder heißer Schokolade genießen.

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Hergestellt aus dem Inselbotschafter, den Mandeln, sowie Zucker, Eiern und anderen geheimen Zutaten, überrascht dieses einfache, aber schmackhafte Dessert mit seiner schwammigen Konsistenz und einem vollen Geschmack.

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